মন্ট্রিলের লিটল ইতালির প্রাণবন্ত, রঙিন জিন-টালন মার্কেট থেকে এটি একটি পাথরের ছোঁড়া এবং বোহো-ভারজিং-অন-বুর্জোয়া মাইল এন্ড পাড়া থেকে একটি সমান ছোট হপ, কিন্তু মন্ট্রিলের মাইল-এক্স একটি হারিয়ে যাওয়া ছিটমহলের মতো অনুভব করে, একটি নিজের কাছে বুদবুদ যখন সৃজনশীলগুলি মাইল এন্ডের বাইরে দাম পেতে শুরু করে, তখন এটি নতুন চারণভূমির সন্ধান করার সময় হয়ে ওঠে, কিন্তু পশ্চিমে যাওয়ার জন্য একটি মনস্তাত্ত্বিক বাধা বলে মনে হয়েছিল। 'এটি শহরের একটি অদ্ভুত অংশ ছিল, নো-ম্যানস-ল্যান্ডের মতো,' গুইলাম ব্রিসন-ডারভেউ বলেছেন, একজন শিল্পী এখন শহরের সেই 'অদ্ভুত' অংশে বসবাস করছেন। বর্তমানে, মাইল-এক্স এখন শহরের সবচেয়ে আকর্ষণীয় এলাকা, যেখানে ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, শিল্প-পূর্ণ কারখানা, এবং এমন সমস্ত জিনিস রয়েছে যা একটি সৃজনশীল ভিড়কে লালন-পালন করে এবং গড়ে তোলে৷

কি রাশিচক্র সাইন কাঁকড়া

দীর্ঘ একটি বৃহৎ শিল্প এলাকা, বছরের পর বছর ধরে আশেপাশের প্রকৃতপক্ষে একটি নামও ছিল না। একে বলা হয়েছে মার্কোনি-আলেকজান্দ্রা। কেউ কেউ WeLIta (লিটল ইতালির পশ্চিম) চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু তা লেগে যায়নি। কারণ এখানকার অনেক বাড়ি ভেঙে ফেলার জন্য নির্ধারিত ছিল, এটি পরীক্ষামূলক সমসাময়িক স্থাপত্যের জন্য একটি আলোকবর্তিকাও হয়ে ওঠে এবং একে 'কোয়ার্টার ডেস আর্কিটেক্টস' বলা হয়। কিন্তু এটি একটি রেস্তোরাঁ ছিল যা 2012 সালে মাইল-এক্স নামে খোলা হয়েছিল যা শেষ পর্যন্ত আটকে যায়।

এটি ভৌগোলিকভাবে যেমন অরৈখিক নয় তেমনই একটি আশেপাশের এলাকা, যেখানে অদ্ভুতভাবে ডিজাইন করা রাস্তা, শুরু এবং শেষ প্রান্ত রয়েছে। একটি সংক্ষিপ্ত প্রসারণে আপনি একটি একক এলোমেলো বাড়ি এবং একটি পুরানো ইটের গুদাম একটি বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন ভাগ করে দেখতে পারেন৷ যে ব্যবসাগুলি চিহ্নিত করা হয়েছে সেগুলি ব্লিঙ্ক-এবং-আপনি মিস করবেন এমন চিহ্নগুলি ব্যবহার করে৷ আপনি একটি গ্যারেজ দিয়ে হাঁটতে পারেন এবং কখনই জানেন না যে এটির পিছনে মন্ট্রিলের গ্রুভিস্ট বার রয়েছে। এটি এমন একটি জায়গা যা আপনাকে একটু শিকার করতে এবং এর ধন সংগ্রহ করতে বলে।

এখানে, একটি গাইড:

রেস্তোরাঁ মাইল প্রাক্তন

রেস্তোরাঁ মাইল প্রাক্তন

ছবি: রেস্টুরেন্ট মাইল এক্স এর সৌজন্যে

রেস্তোরাঁ মাইল-প্রাক্তন
গ্রেগরি পল 2012 সালে রেস্তোরাঁ 'মাইল-এক্স' খোলার সময় আশেপাশের একটি নাম দিয়েছিলেন৷ 'এখানে একেবারে কিছুই ছিল না কিন্তু ভাড়া এত সস্তা ছিল যে আমি 10 বছরের জন্য সাইন আপ করেছি৷ এটি একটি অভ্যুত্থান ডি জুজু ছিল,” তিনি তার মন্টপিলিয়ার-কামস-টু-মন্ট্রিয়াল উচ্চারণে বলেছেন। রেস্তোরাঁটি রিজার্ভেশন নেয় না, এবং প্রথম দিনগুলিতে, আপনি যদি আসেন এবং লাইনে অপেক্ষা করতে না চান, তবে আশেপাশের কোথাও যাওয়ার মতো কার্যত আর কোথাও ছিল না। এখন লোকেরা দক্ষিণ-ফ্রান্স-মিট-এলএ-স্ট্রিট-ফুড কুইজিনে খাবারের জন্য মাইল-এক্স-এর তিনটি উদার সাম্প্রদায়িক টেবিলের একটিতে আসনের জন্য অপেক্ষা করার সময় বাইরে এক গ্লাস ওয়াইন পান করে। পকেট-আকারের রেস্তোরাঁটি তার বন্ধু এবং শিল্পী প্যাট্রিক চার্বোনিউ-এর বিমূর্ত চিত্রকর্ম এবং 'লেস অ্যানিস নস্টালজিস' মিউজিকের সাহায্যে আরও ঘরোয়া করে তুলেছে যেটি বাজছে, খোলা রান্নাঘরে, পল চতুর-নামযুক্ত স্টাফ মিল সালাদ-এর মতো খাবার তৈরি করেন। সীফুড চাউডারের সুগন্ধি বাটি, বা গলদা চিংড়ির রোলে তার খেলা: স্কুইড দিয়ে তৈরি, একটি মেরগুয়েজ সসেজ দিয়ে স্টাফ করা, লেবুর কনফিট দিয়ে শীর্ষে, এবং একটি ডেলিশ ব্রোচে বান পরিবেশন করা হয়।

নাপিতের দোকান এম্পোরিয়াম
এম্পোরিয়াম সরাসরি উইলিয়ামসবার্গের বাইরে তার ঘরোয়া-চিক নান্দনিক, ভিনটেজ সুইভেল চেয়ার, এবং হিপস্টার নাপিত তাদের শীর্ষ নট এবং-বা দাড়িতে দেখায়। এটি অবশ্যই কমনীয়, ডিজাইনটি স্পট অন, এবং-অবশ্যই-কাটগুলি পয়েন্টে রয়েছে। মালিক অ্যালেক্স সিরোইস এবং তার দল মেরকুর রেজর ব্যবহার করে সূক্ষ্ম কাট করেন এবং স্থানীয়ভাবে তৈরি গ্রুমের মতো পণ্যের সাথে প্যাম্পার করেন। আশেপাশের অন্যান্য জায়গাগুলির মতো, এটিকে বাণিজ্যের জায়গার মতো কম এবং বন্ধুরা আড্ডা দিতে আসে এমন জায়গার মতো বেশি মনে হয়৷ চেট বেকার এবং নিউ অর্ডার প্লেলিস্টে রয়েছে এবং ক্লায়েন্টরা আশেপাশের মদ তৈরির দোকান থেকে ক্রাফ্ট বিয়ার পান করে।

আলেকজান্ডারপ্লাটজ

আলেকজান্ডারপ্লাটজ

ছবি: আলেকজান্ডারপ্ল্যাটজ এর সৌজন্যে

আলেকজান্ডারপ্লাটজ
আপনি কখনই জানতে পারবেন না যে এই পুরানো চোলাই কারখানার গ্যারেজের দরজার পিছনে লুকানো মন্ট্রিলের হিপ্পেস্ট বার। যখন দীর্ঘকালের Brasserie BVM ক্যানিংয়ের পক্ষে তাদের বিয়ারের বোতলজাত করা বন্ধ করে দেয়, তখন এটি তাদের বিস্তৃত ইট তৈরির বাড়িতে জায়গা খালি করে দেয়। বার্নাডেট হাউড—ইন্ডি ব্যান্ড লেসবিয়ানস অন এক্সট্যাসির প্রাক্তন সদস্য—ঝাঁপিয়ে পড়লেন এবং আলেকজান্দ্রাপ্ল্যাটজ খুললেন। বার্নি, যেমনটি তিনি পরিচিত, অনুরূপ নাম বার্লিন স্কোয়ার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, পূর্ব এবং পশ্চিমের মিলনস্থল, এবং যারা শহুরে বিস্তৃতির পরিত্যক্ত প্যাচগুলিকে সৃজনশীল কেন্দ্রে রূপান্তরিত করেছে। (তিনি এবং তার সঙ্গী আশেপাশের দুটি ছেদকারী রাস্তায়, রু আলেকজান্দ্রা এবং অ্যাভিনিউ আলেকজান্দ্রার ইঙ্গিত হিসাবে তাদের বারের নাম নারীকরণ করেছেন।) বারটি শীতকালে বন্ধ থাকে তবে বসন্তে গ্যারেজের দরজা খোলে, সাম্প্রদায়িক টেবিলগুলি বেরিয়ে আসে, এবং জায়গা বস্তাবন্দী হয়. আরও টেবিল সংলগ্ন পার্কিং লট পূরণ করে, সেখানে খাবারের ট্রাক পার্ক করে এবং আশেপাশের শেফরা বারবিকিউ স্টেশন স্থাপন করে। ভিড়, ফ্রেঞ্চ এবং ইংরেজির মিশ্রণ, স্থপতি এবং কাঠমিস্ত্রি, হিপস্টার এবং দীর্ঘ সময়ের স্থানীয়রা একসাথে পুরনো এবং সুন্দর সূর্যাস্ত দেখেন এলোমেলো পুরানো বুনন কারখানা এবং রাস্তার ম্যুরাল আর্ট। এটি বাস্তবে গ্রীষ্মের পিছনের উঠোন পার্টির কল্পনার মতো নয়।

প্রেরণ
তার ফুড ট্রাকের মাধ্যমে, ক্রিস ডার্নিং সবাইকে ভালো কফি পান করার জন্য একটি মিশনে ছিলেন। 'কফি সম্পর্কে জিনিস হল এটি গণতান্ত্রিক,' তিনি বলেছেন। 'এর সেরাটি এখনও সেই লোকেরা অ্যাক্সেসযোগ্য যারা এখনও এটির সবচেয়ে খারাপ পান করে।' রাতে, ক্রিসি ডুরকাক, ডিসপ্যাচ কফির প্রতিষ্ঠাতা, মাইল-এক্সের একটি পুরানো গ্যারেজে তার ট্রাক পার্ক করতেন এবং এখন সেই গ্যারেজটি তার ইট-এন্ড-মর্টার ক্যাফেতে পরিণত হয়েছে। এখানে, হেড রোস্টার ক্রিস ডার্নিং সবাইকে ভাল কফি পান করার জন্য একটি মিশনে রয়েছেন। 'কফি সম্পর্কে জিনিস হল এটি গণতান্ত্রিক,' তিনি বলেছেন। 'এর সেরাটি এখনও সেই লোকেরা অ্যাক্সেসযোগ্য যারা এখনও এটির সবচেয়ে খারাপ পান করে।' তারা ফ্রুটি ইথিওপিয়ান মটরশুটি, বা অন্য যে কোনও ঋতুতে ভাজা হয় এবং নিয়মিতরা সামনের টেবিলে বসে কুইবেকের শেষ স্বাধীন দুগ্ধ চাষীদের দুধ দিয়ে তৈরি তার কারুকাজ এসপ্রেসো এবং কর্টাডো পান করে।

লে পিকআপ মেরামতকারী

লে পিকআপ সুবিধার দোকান

ছবি: Dépanneur Le Pickup এর সৌজন্যে

লে পিক আপ সুবিধার দোকান
Dépanneur হল একটি আশেপাশের কর্নার স্টোরের জন্য Québécois শব্দ এবং এই উপযুক্ত শ্রমজীবী ​​শ্রেণীর প্রধান, এর নকল কাঠের প্যানেলযুক্ত দেয়াল, ফরমিকা কাউন্টার, এবং পেনি ক্যান্ডি এবং চিরুনির তাক, 1970 এর দশকে খোলার পর থেকে একই চেহারা বজায় রেখেছে। এবং দুধ এবং ডিমের মতো সুবিধার দোকানের প্রধান জিনিসগুলির পাশাপাশি, এটি পাশের শহুরে মৌচাকের মধু এবং ড্যান্ডেলিয়ন এবং বারডক সোডা বিক্রি করে। বারে একটি সুইভেল স্টুলে নিজেকে বসান বা কেচাপ এবং কাগজের তোয়ালে (উষ্ণ আবহাওয়ায় বাইরে পিকনিক টেবিল আছে) এর নীচের কোণে থাকা ছোট্ট টেবিলটি ধরুন এবং আপনি যখন চমত্কার খাবারের অর্ডার দেন তখন আপনার আশেপাশের নিয়মিতদের একজনের মতো অনুভব করুন। টানা-শুয়োরের মাংস স্যান্ডউইচ বা এর সুস্বাদু নিরামিষ সমতুল্য গাঁজনযুক্ত টফু ত্বক দিয়ে তৈরি।

কোন রাশিচক্রের চিহ্নগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ?

ডিনেট ট্রিপল ক্রাউন
ডিনেটে কোনও বিশিষ্ট চিহ্ন নেই, কেবলমাত্র ছোট অক্ষর যা আপনাকে বলে যে এটি একটি নোংরা, ভুলে যাওয়া কর্নার ডিনারের চেয়ে একটু বেশি। কিন্তু অংশীদার বিভার শেপার্ড এবং কলিন পেরি—যারা তাদের জীবনবৃত্তান্তে মার্টিন পিকার্ডের নুভেলে কুইবেকোয়েজ রেস্তোরাঁ Au Pied de Cochon-এ সময় দেন—এই ক্ষুদ্র স্থানটি গ্রহণ করেন এবং মনোরম দক্ষিণ বারবিকিউ পরিবেশন করেন। Tiny হল অপারেটিভ শব্দ। কাউন্টারের উপরে মেনুর জন্য যথেষ্ট জায়গা রয়েছে, দেয়ালে কিছু ভিনটেজ পারিবারিক ছবি, জানালায় আচারযুক্ত সবজি, এবং তাদের মেমফিস-স্টাইলের বারবিকিউ চিকেনের সুগন্ধ, রসালো ব্রিসকেট এবং ঐশ্বরিক কুমড়ো ব্যথা পারডু, কিন্তু এর জন্য নয়। যেকোনো টেবিল বা চেয়ার। জায়গার অভাবের সমাধান? ডিনেট আপনার জন্য একটি বেতের ঝুড়ি প্যাক করে, টেবিলক্লথ এবং সমস্ত ফিক্সিন দিয়ে সম্পূর্ণ, এবং গ্রাহকদেরকে রাস্তার পাশের ছোট পার্কে খেতে পাঠায়।

ম্যানিটোবা

ম্যানিটোবা

ছবি: ম্যানিটোবার সৌজন্যে

ম্যানিটোবা
রেস্তোরাঁ শিল্পে আপনার কোনো অভিজ্ঞতা না থাকলে আপনি কি করবেন কিন্তু আপনি যদি খুব অনুপ্রাণিত হন, বলুন 'গ্যাস্পেসিতে সমুদ্রের ধারে হাঁটা, রাবারের বুট পরা, নোনা জলের গন্ধ পাওয়া, বৃষ্টি হলে ধূসর অনুভূতি অনুভব করা' এবং সেই দিনগুলি 'যখন আপনি আপনার নিজের মোরগ এবং কাঁকড়া চরান এবং আগুন তৈরি করেন, জলে সামুদ্রিক শৈবাল সিদ্ধ করেন এবং একটি স্যুপ তৈরি করেন যার গন্ধ ধূমায়িত সমুদ্রের মতো হয়' যে আপনি একটি রেস্তোঁরা খুলতে ইতিবাচকভাবে অনুপ্রাণিত হন? উদ্যানতত্ত্ববিদ এলিজাবেথ কার্ডিন সেই ভিসারাল অনুপ্রেরণাগুলি গ্রহণ করেছিলেন এবং আসবাবপত্র পুনরুদ্ধারকারী সাইমন ক্যান্টিনের সাথে তার স্বপ্নের রেস্তোরাঁটি তৈরি করেছিলেন। এর সিডার বার্ক সিলিং, রজন-ঢাকা পোড়া কাঠের দীর্ঘ বার, এবং গ্যারেজের দরজা যা একটি পিছনের বাগানে খোলে যেখানে প্রেইরি ঘাস জন্মে, এই রেস্তোরাঁটি তার ম্যাঞ্জার সভেজ নীতি ঘোষণা করে। এটি এখানে মাছ ধরা, শিকার এবং চারার বিষয়ে। শেফ মাইকেল ডালা লিবেরা বুধবার পাস্তা রাতের মেনুতে লিটল ইতালির একটি স্পর্শ যুক্ত করেছেন যা রেস্তোরাঁর এসপ্রিটের সাথে খাপ খায়, মনে করুন: ব্রেসড হেয়ার এবং স্প্রুস পাউডার সহ তাজা পালং শাক ক্যাভেটেলি।

লে রিটজ পিডিবি
স্থানীয়রা তর্ক করে যে এই পকেট-আকারের ইন্ডি মিউজিক বার Le Ritz PDB ('পাঙ্কস ডোন্ট বেন্ড') আসলে মাইল-এক্স-এ আছে কিনা। এটি 5 মিনিটের হাঁটা দূরে, এবং সীমানাগুলি আলগা, তাই বেশিরভাগই হ্যাঁ বলে৷ Le Ritz হল প্রাক্তন Il Motore, শহরের ইন্ডি দৃশ্যের প্রিয় একটি কাল্ট ডাইভ বার। এটি মন্ট্রিল কনসার্টের প্রবর্তক ব্লু স্কাইস টার্ন ব্ল্যাকের সহ-মালিকানাধীন, যারা তাদের পাঁচ তারকা ইন্ডি মিউজিক রোলোডেক্সের জন্য পরিচিত। ইল মোটোরের দিনগুলি থেকে ভেন্যুটিকে নতুনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে-এর অনেক বেশি আনন্দদায়ক নান্দনিক রঙের কাঠের স্ট্রিপগুলির দেয়াল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে-কিন্তু এটি এখনও সেই জায়গা যেখানে মন্ট্রিলের সবচেয়ে স্মরণীয় কিছু মিউজিক সোয়ার যেমন পাওয়া আপ ফার্স্ট এবং সলিডস হোস্ট করে।

কখনো আলাদা না

কখনো আলাদা না

ছবি: নেভার এপার্টের সৌজন্যে

কখনো আলাদা না
12,000-বর্গফুট, অলাভজনক গ্যালারিটি সৃজনশীলতার জন্য একটি একেবারে নতুন হাব, যা একটি সংস্কার করা শিল্প ভবনের ছাদের নীচে উদীয়মান বহু-বিভাগীয় শিল্পীদের একত্রিত করে, বাসস্থানে পরিণত সফ্টওয়্যার কোম্পানির সদর দফতর। সফ্টওয়্যার কোম্পানির মালিক, ড্যাক্স দাসিলভা, নেভার অ্যাপার্ট প্রকল্পের পিছনে ছিলেন। শিল্প ঘটনা, নাচের পার্টি, বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন পুল চিলিং (সম্পত্তিতে একটি সুইমিং পুল আছে), 90 এর দশকের রেভ ফ্লায়ার আর্টের জন্য উত্সর্গীকৃত শো, এবং ফিল্ম স্ক্রিনিংগুলি হল এমন কিছু জিনিস যা আপনি খুঁজে পেতে পারেন এবং এই গতিশীল সম্প্রদায়-পালনকারী গ্যালারি।

ডোমো
ডোমিনিয়ন মডার্নের জন্য সংক্ষিপ্ত, এই স্টোরটি মন্ট্রিলের গেম-চেঞ্জিং এক্সপো 67 (গ্রাফিক আর্ট, ভিনটেজ ট্র্যাভেল ব্যাগ, সংগ্রহযোগ্য প্যারাফারনালিয়া), কানাডিয়ান এবং কুইবেকোইস ডিজাইনের আর্ট বই এবং মন্ট্রিলের আল্ট্রাকুল মেট্রো সিস্টেম উদযাপনকারী ডিজাইনের আইটেমগুলি বিক্রি করে।

কূটনীতিক
যে কোনো দিন এখন খোলা হচ্ছে Le Diplomate, অ্যারন ল্যাঙ্গিলের একটি রেস্তোরাঁ, মন্ট্রিলের তরুণ শেফ যিনি চিনাটাউনের নর্ডিক-টিংড ক্যাফে সার্ডিন এবং অরেঞ্জ রুজে খ্যাতি অর্জন করেছিলেন এবং লিটল ইতালির বিখ্যাত বিস্ট্রো সালমিগন্ডিসের কাইল ক্রাউচ। দুজনেই মাইল-এক্স দৃশ্যে ফিক্সচার হয়ে ওঠে যখন তারা আলেকজান্দ্রাপ্ল্যাটজে সুস্বাদু ওয়াফল বিক্রি শুরু করে। এখন তারা প্রায় 20-সিটের Le Diplomate-এর জন্য rue Beaubien Ouest-এ একটি পুরানো রেফ্রিজারেটর মেরামতের দোকানে একটি জায়গা তৈরি করেছে, এবং সবাই খোলার দিন এবং তাদের নতুন প্রিক্স ফিক্স মেনুর জন্য অপেক্ষা করছে। মেনুটি আশ্চর্যজনক (অথবা তাদের ভিন্ন ভিন্ন রন্ধনপ্রেক্ষাপটের কারণে আশ্চর্যজনক নয়) রন্ধনপ্রণালী, চাইনিজ এবং জাপানি খাবারের মিশ্রণ যা শেফদের মেজাজ এবং দৃশ্যত তাদের অতিথিদের সাথে পরিবর্তিত হবে।
129 বিউবিয়ান স্ট্রিট ওয়েস্ট; 514.303.9727

সম্পাদক এর চয়েস